Tha smachd air call ann an gnìomhachd bìdh ùr gu bunaiteach a’ nochdadh ìre riaghlaidh iomlan raon a’ bhìdh ùir. Tha sgioba riaghlaidh mhath math air duilgheadasan a lorg, an lorg, an sgrùdadh agus an fhuasgladh, mar sin ciamar as urrainn dhuinn smachd nas fheàrr a chumail air call bìdh ùr?
Airson call ùr, bu chòir smachd a chumail air a’ phròiseas gu lèir.
Gabh am pròiseas gu lèir de chall glasraich, b’ àbhaist dhuinn fhaicinn gu bheil a chall anns a’ cheangal mu dheireadh, nuair nach eil iad a’ reic agus gu bheil glasraich dhona air an tilgeil air falbh, nuair a bhios sinn a’ rùsgadh craiceann a’ ghlasraich grod, nuair a bhios na glasraich air an call air sgàth falmhachadh uisge no smachd teann air cuibhreannan, nuair nach eil na glasraich air an reic ann an deagh àm no air an stòradh gu dona, bidh càileachd a’ crìonadh gu luath agus mu dheireadh feumaidh iad a bhith air an reic aig lasachadh agus ag adhbhrachadh call, nuair a chì sinn na ceanglaichean call seo agus aon às deidh aon gus ceumannan a ghabhail gus an call a lughdachadh, tha e coltach gum faigh sinn a-mach gum bi an call ag èirigh agus a’ tuiteam, an seo sìos an sin suas, an sin sìos an seo suas a-rithist, tha e coltach nach gabh smachd a chumail air call iomlan nan glasraich an-còmhnaidh.
Ach, nuair a bheachdaicheas sinn air mar a chumas sinn smachd air cosgais is call ghlasraich bhon phròiseas gu lèir, smaoinichidh sinn air mar a chumas sinn smachd air cosgais ghlasraich bhon thùs buain, a’ gabhail a-steach seòrsachadh buain, innealan pacaidh a thathas a’ cleachdadh ann am pacadh, mar a chumas sinn ùr iad, mar a ghleidheas sinn iad, mar a ghiùlaineas sinn iad, mar a lughdaicheas sinn an àireamh de dh’fhàilligidhean air ais, mar a ghiorraicheas sinn an ùine bho bhith a’ togail gu bhith gan ceannach leis an neach-cleachdaidh, mar a ghiùlaineas sinn iad gus dèanamh cinnteach à càileachd ghlasraich. Mar a nì sinn cinnteach à càileachd is cuideam nan glasraich, mar a bheir sinn aire do na glasraich sa phròiseas reic, mar a reiceas sinn aig lasachadh reusanta is ùineail, mar a lìonas sinn na glasraich ann an deagh àm, mar a stòras sinn glasraich aig teòthachd ìosal às deidh dhaibh a dhol a-steach don mhargaidh gus dèanamh cinnteach à càileachd nan glasraich, mar a nì sinn cinnteach à solar air an aon latha agus aig an aon àm gus na toraidhean deireannach a thoirt air falbh ann an deagh àm, agus gun call mòr adhbhrachadh, mar a nì sinn prìsean reusanta, an dà chuid gus reic nan glasraich fhèin a tharraing, ach cuideachd gus reic na bùtha gu lèir a tharraing, agus mar sin air adhart.
Nuair a bheachdaicheas sinn air a’ chosgais agus an call a tha air adhbhrachadh le obrachadh glasraich bhon phròiseas iomlan de dh’obrachadh glasraich, bidh sinn a’ co-òrdanachadh ceumannan gach ìre gu nàdarrach gus fuasgladh a lorg gus an call as ìsle a choileanadh, agus is e sin a chanas sinn ri smachd call èifeachdach bho àirde a’ phròiseis gu lèir.
Ann an obrachadh is riaghladh biadh ùr, bu chòir tuigse nas oibiaigsiche a bhith aig manaidsearan aig gach ìre air mar a thachras call bìdh ùr agus mar a chumas iad smachd air, bu chòir smachd a chumail air call ach gun a bhith ga thoirt gu ìrean fìor àrd, agus mar sin thathar a’ moladh gun tèid bun-bheachd làimhseachadh ceart call a stèidheachadh bho na puingean a leanas.
1, measadh ceart air co-mheas caitheamh reusanta gach seòrsa bathar, cus call ro bheag chan eil e àbhaisteach, cus call bheir buaidh dhìreach air prothaid na companaidh, ro ìosal tha e comasach gum bi duilgheadas nas motha againn san obrachadh, is dòcha air sgàth 's gu bheil sinn a' call tionndadh mar thoradh air, agus mar sin air adhart. Gus co-mheas call reusanta a chumail suas airson gach roinn, gus soirbheachadh ann an reic agus prothaidean a choileanadh.
2, chan urrainn smachd a chumail air call ìrean càileachd toraidh a lughdachadh mar mhalairt air a’ phrìs, ann an cuid de mhòr-bhùthan bidh gnìomhachas bìdh ùr a’ cleachdadh bathar a tha air tighinn gu crìch, ath-phacaigeadh agus ath-reic, agus mar sin is dòcha beagan milis san ùine ghoirid, call prothaidean beaga is mòra, ach ma thèid na bathar sin a reic a-mach à puinnseanachadh, bidh e nas fhiach na call, eadhon ged nach eil tubaist ann, bidh luchd-ceannach a’ ceannach rudeigin dona dhachaigh agus an uairsin gan tilgeil air falbh gu dìreach, ach thig e air ais gus do cheannach an seo! An till e gus do cheannach a-rithist? Is e ar call ùidhean fad-ùine cliù a’ chompanaidh mar mhalairt air prothaid ghoirid, is e sin cùis sìol sesame a thogail agus an watermelon a chall.
3, na biodh eagal ort mu chall, ionnsaich bho na leasanan a dh’ionnsaicheas tu gach turas, is e riaghladh bìdh ùr an fheum air a bhith foighidneach gu leòr, aire a thoirt do mhion-fhiosrachadh na h-obrach, faighinn a-mach càite a bheil an duilgheadas, dòighean is dòighean a leasachadh gu gnìomhach gus fòcas a chuir air, sgrùdaidhean cunbhalach, leis an inntinn seo, thèid duilgheadas sam bith fhuasgladh.
Is ann dìreach nuair a bhios sinn a’ leasachadh mion-fhiosrachadh riaghladh bìdh ùr gu leantainneach agus ag ionnsachadh eòlas teicnigeach a chruinneachadh ann an giullachd agus gleidheadh gach bathar, as urrainn dhuinn smachd a chumail mean air mhean agus gu h-èifeachdach air call a’ phròiseas gu lèir, gus am bi reic is prothaidean nas fheàrr againn.
Àm puist: 13 Giblean 2023
