dè a th’ ann an slabhraidh fhuar
Tha slabhraidh fhuar a’ toirt iomradh air solar sònraichte thoraidhean sònraichte ann am pròiseas giollachd, stòradh, còmhdhail, cuairteachaidh, reic agus cleachdadh, agus tha a h-uile ceangal an-còmhnaidh anns an àrainneachd teòthachd ìosal sònraichte a tha riatanach airson an toraidh gus call a lughdachadh, casg a chuir air truailleadh agus crìonadh, agus sàbhailteachd toraidh a dhèanamh cinnteach.
Tha an t-sreath fhuar air a bhith air a h-aonachadh gu domhainn ri beatha dhaoine. Faodar a ràdh gu bheil ceangal dlùth eadar gach taobh de ar beatha agus an t-sreath fhuar. Tha an “t-sreath” seo a’ buntainn ri raon farsaing, a’ gabhail a-steach prìomh thoraidhean àiteachais, biadhan giullaichte, agus bathar sònraichte (leithid cungaidhean-leighis, banachdachan), msaa. Gu dearbh, is e biadh an t-sreath fhuar an rud as dlùithe a tha ceangailte ri beatha. Bidh biadhan fuar is reòta an-còmhnaidh anns an àrainneachd teòthachd ìosal shònraichte ann an logistics an t-sreath fhuar, agus faodaidh seo dèanamh cinnteach à càileachd bìdh agus call bìdh a lughdachadh.
Tha an ùine stòraidh airson biadh a thèid a ghiùlan le logistics slabhraidh fhuar aon gu grunn thursan nas fhaide na ùine stòraidh biadh àbhaisteach fuaraichte. Faodaidh smachd a chumail air an teòthachd tron cheangal cuairteachaidh fàs meanbh-fhàs-bheairtean agus milleadh bìdh a lughdachadh gu h-èifeachdach. Aig an aon àm, ann am pròiseas logistics slabhraidh fhuar, tro dhòigh riaghladh gas, tha staid anail mheasan is ghlasraich às dèidh an togail air a chumail fodha, gus buaidh a choileanadh a bhith a’ cumail mheasan is ghlasraich ùr. Chithear gu bheil logistics slabhraidh fhuar a’ cluich pàirt chudromach ann a bhith a’ leasachadh càileachd ar beatha agus ar goireasachd.
Mar sin, dè an t-arm draoidheil as cudromaiche ann an logistics slabhraidh fhuar? Càit a bheil an iuchair airson a luach?
An toiseach, is e “smachd teothachd agus gleidheadh teas” aon de na prìomh phàirtean de logistics slabhraidh fhuar, a tha a’ toirt a-steach stòradh fuar aig teòthachd is taiseachd cunbhalach aig a bheil riatanasan mionaideach air taiseachd is teòthachd nan nithean a tha air an stòradh, agus “stòradh fuar àile fo smachd” a bhios a’ cluich pàirt gleidheadh àile fo smachd.
Is e an rud ris an canar gleidheadh àile fo smachd a th’ ann gus dùmhlachd ocsaidean san adhar a lùghdachadh bho 21% gu 3% ~ 5%. Stèidhichte air an stòradh fuar, thèid seata de shiostam àile fo smachd a chur ris gus buaidh còmhla smachd teòthachd agus susbaint ocsaidean a chleachdadh. Ruigidh measan is glasraich staid anail às deidh an fhoghar.
San dàrna àite, tha stòradh slabhraidh fhuar cuideachd na phàirt riatanach, a thathas a’ cleachdadh sa chumantas airson toraidhean àiteachais ùra.
Is e an treas fear tar-chur slabhraidh fhuar. Aig teòthachd sònraichte, le bhith a’ cleachdadh an inneil tar-chuir, na soithichean, msaa. a tha a dhìth, faodar seòrsachadh agus pacaigeadh thoraidhean àiteachais ùra a choileanadh.
Is e an ceathramh ceum luchdachadh is dì-luchdachadh slabhraidh fhuar, agus is e sin ceum glè chudromach is dhoirbh. Nuair a bhios bathar ga fhuarachadh is ga reothadh, bu chòir an carbad dì-luchdachadh agus an taigh-bathair dì-luchdachadh a bhith seulaichte gus dèanamh cinnteach gu bheil àrdachadh teòthachd nan bathar rè dì-luchdachadh fo smachd taobh a-staigh an raoin cheadaichte. Nuair a thèid stad a chur air an obair dì-luchdachadh, bu chòir doras roinn an uidheamachd còmhdhail a dhùnadh sa bhad gus an siostam fuarachaidh a chumail ag obair mar as àbhaist.
Is e an còigeamh fear còmhdhail slabhraidh fhuar, a tha na cheangal cudromach ann an logistics slabhraidh fhuar. Tha cosgais còmhdhail slabhraidh fhuar an ìre mhath àrd, agus tha teicneòlas fuarachaidh gluasadach nas iom-fhillte agus teicneòlas saothrachaidh goireadair ann. Tha barrachd chunnartan agus mì-chinnt an lùib riaghladh còmhdhail slabhraidh fhuar.
Gus obrachadh fèin-ghluasadach agus èifeachdach a thoirt gu buil air pròiseas iomlan logistics slabhraidh fhuar, tha cleachdadh teicneòlas fiosrachaidh riatanach, is e sin, smachd fiosrachaidh air slabhraidh fhuar. Is e teicneòlas fiosrachaidh siostam nearbhach logistics slabhraidh fhuar an latha an-diugh. Le taic bhon àrd-ùrlar fiosrachaidh siostaim, tha e furasta riaghladh ro-innleachdail co-obrachail a thoirt gu buil air goireasan uile a’ ghnìomhachais, cosgais logistics slabhraidh fhuar a lughdachadh, agus farpaiseachd margaidh agus ìre riaghlaidh iomairtean logistics slabhraidh fhuar a leasachadh.
An gabh biadh slabhraidh fhuar ithe fhathast?
San fharsaingeachd, mar as ìsle an teòthachd, ’s ann as fhaide a mhaireas am bhìoras. Ann an àrainneachd aig minus 20°C, faodaidh am bhìoras mairsinn airson grunn mhìosan, agus eadhon ann an còmhdhail slabhraidh fhuar àbhaisteach, faodaidh am bhìoras mairsinn airson grunn sheachdainean. Ma thèid nithean air an truailleadh, a’ gabhail a-steach biadh no pacaigeadh a-muigh, a ghiùlan tro shlabhraidhean fuar ann an sgìrean far a bheil tricead àrd den ghalar sgaoilte crùn ùr, faodar am bhìoras a thoirt gu sgìrean nach eil nan galairean sgaoilte, ag adhbhrachadh tar-chuir conaltraidh.
Ach, cha deach galar ùr coronavirus sam bith a lorg gu ruige seo air adhbhrachadh le bhith ag ithe biadh slabhraidh fhuar gu dìreach. Is e bhìoras analach a th’ anns a’ choròna-bhìoras ùr, a thèid a thar-chur sa mhòr-chuid tro bhoinneagan analach agus conaltradh dlùth eadar daoine, agus tha an cothrom gabhaltachd tron t-slighe cnàmhaidh glè ìosal. Bho sgrùdadh air lorg epidemio-eòlach, tha a’ bhuidheann gabhaltach na bhuidheann àrd-chunnart a tha fosgailte a-rithist is a-rithist do phacaid a-muigh biadh slabhraidh fhuar a chaidh a thoirt a-steach ann an àrainneachd shònraichte, leithid luchd-giùlain.
Tha mòran eòlaichean ùghdarrasail air a ràdh gu bheil mo dhùthaich air a dhol a-steach don ìre far a bheil casg agus smachd air galar-sgaoilte niùmonia a’ chrùin air a dhèanamh àbhaisteach, agus nach eil feum air iomagain mu na cùisean o chionn ghoirid ann an grunn roinnean. Ach feumar a dhaingneachadh gu bheil a’ gheamhradh a’ toirt seachad àrainneachd nas freagarraiche airson sgaoileadh a’ choròna-bhìorais ùir a tha an urra ri logistics slabhraidh fhuar, agus mar sin “feumaidh casg dhaoine dìon nithean cuideachd.”
A thaobh “casg”, tha sgrùdadh agus cuarantine an t-sèine fhuar na cheangal a dh’ fheumas aire shònraichte. Feumar obair sgrùdaidh is cuarantine bìdh àbhaisteach is òrdail a stèidheachadh, luchd-obrach sònraichte a chuir air dòigh gus an obair còmhdhail a riaghladh le meud còmhdhail mòr, astar fada agus coltachd àrd truailleadh, obair mhath a dhèanamh ann an glanadh cunbhalach, dì-ghalarachadh agus làimhseachadh slàintealachd eile, agus sgrùdadh fìor-ùine agus clàradh teòthachd a chuir an gnìomh air logistics an t-sèine fhuar. Obraich gus dèanamh cinnteach gu bheil inbhe càileachd bìdh a’ coinneachadh ris na riatanasan rè còmhdhail agus gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus slàinteachas bìdh a chaidh a thoirt a-steach.
Àm puist: 1 Màrt 2023
